Über Uns

Wir wollen die Streuobstwiesen schützen, denn diese zählen zu den artenreichsten Lebensräumen Mitteleuropas und sind eine einzigartige, landschaftsprägende Kulturlandschaft im Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Für unsere Produkte verwenden wir daher nur vollreife und gesunde Früchte von den alten edlen Apfel- und Birnensorten von den Streuobstwiesen zwischen Albtrauf und Erms. Auf unseren Streuobstwiesen wachsen besonders alte Apfel- und Birnensorten, die es zu pflegen und erhalten gilt. Unsere Obstlieferanten erhalten für ihren Aufwand den dreifachen Marktpreis. Unsere Philosophie lautet: Nur mit einem fairen Preis für die Obstbauern und mit Innovation und Tradition bei der Komposition der Produkte aus der heimischen Streuobstwiese kann der kulturelle Schatz „Streuobstwiese“ erhalten werden. Unsere handverlesenen Früchte werden sortenrein schonend gekeltert und mit einer speziellen Weinhefe langsam kaltvergoren. Das aufwändige Verfahren trägt zum Erhalt der Aromen und der Spritzigkeit der Früchte bei und sorgt für eine außergewöhnliche Qualität und ein besonderes Geschmackserlebnis.

Rosstriebkellerei Dettingen