Herstellung

Sobald der ideale Erntezeitpunkt für unsere spätreifende alte Apfel- und Birnensorten gekommen ist, beginnen wir mit der Ente. Ausschließlich die handverlesenen vollreifen Früchte werden sortenrein verarbeitet. Wir ernten nur alte schützenswerte Apfel- und Birnensorten, deren Aromen sowie Zucker- und Säuregehalt tragen wesentlich zur Geschmacksbildung bei. Unsere Stars haben wohlklingende Namen wie z.B. Goldparmäne, Champagner-Renette, Goldrenette Freiherr von Berlepsch, Schöner von Boskoop. Schweizer Wasserbinre und Oberösterreichische Weinbirne.

Unsere Sorten

Rosstriebkellerei Dettingen